#肉包食验# 今天还做了牛肋条两吃。

先原味炖，简单配料。
🍲冷水下肉煮沸焯水，热水洗掉血水浮沫。
❤️这样炖出来的汤清，不腥。
🫚生姜、洋葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒
❤️加开水炖，牛肉不会遇冷收缩，更好地锁住肉汁，牛肉松软入味。

炖熟的一袋牛肋条分两道菜。
原汤不要扔，都可以继续用。

[许愿星]萝卜清炖牛肉煲🍲
带筋膜的切块块，用牛肉原汤，和高山白萝卜一起炖，炖到萝卜透明很清甜，此时再加盐🧂调味。出锅前加一把香葱香菜。直接吃都软烂香，也可做个料碟蘸食。料碟用蒜泥、葱花、生抽、芝麻，能吃辣加点辣椒油。

[许愿星]泡姜椒乱炒牛🐮
四川的泡仔姜、红椒、小米椒，微微酸辣口。
加上大蒜叶、洋葱🧅一定程度增香解辣。
土豆是……因为我家里要吃，可加可不加。
调味用酱油、盐、胡椒粉。
切片炒炒就可以上桌了，是很下饭的菜。
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