为什么黄油会放在盘子里摆在餐桌上，而葵花籽油却装在标有“避光保存”字样的瓶子里？

为什么食用油的标签上写着“置于阴凉避光处”，而猪油却从来没有标签？

为什么薯片包装袋里会充入氮气，导致袋子鼓鼓的？

为什么鱼油胶囊里会掺入维生素E？

为什么葵花籽会自行在油中包裹维生素E，而精炼厂却要将其去除？

为什么炸薯条的店必须更换炸油，而用动物油脂的炸锅却只需要往里面补充油脂就行了？

为什么橄榄油放在冰箱里会变浑浊，而种子油却保持清澈？

为什么油瓶在橱柜里放了一个月后，外表面会变得粘腻？

为什么陈旧的油会散发出鱼腥味、油漆味和纸板味，明明这些东西都没加进去？

为什么该行业在每篇技术论文中都称其产品不稳定，却在每瓶标签上都标注“有益心脏健康”？

所有这些问题的答案都是一样的，而这个答案正是：哪种脂肪才适合在人体内——这个终生保持37度恒温的“容器”中——长期存在。

那种需要隔绝空气保护的脂肪，正是你需要隔绝的东西。