鹿鹿的可食花园 | 种植&餐桌日常碎碎念🌱

国庆节期间我播种的豌豆尖终于迎来了第一次掐尖采收，我们川渝儿女称豌豆苗、豌豆尖为豌豆颠儿，颠字后面加点微微弱弱的儿化音，那味儿就更对了。十几二十多度的气温是豌豆颠生长发育的舒适区，掐一次就疯长一次，[哈哈]它就像福建线面一样能“无限繁殖”。只要温度合适并把水肥跟上，掐顶后侧芽嗖嗖爆，越掐分枝越多，简直是菜园里的永动机。

昨晚我掐了点豌豆尖和韭菜，量不在大，在于品尝收获的喜悦。🍲黑木耳胡萝卜烧肉用韭菜提色增香，🍜番茄鸡蛋蔬菜面用豌豆尖增加营养和美观度，生的豌豆尖不需要水煮，只需在热汤里拌八秒就能吃，这样吃起来更鲜香脆嫩。

我和家人都非常喜欢用膳食纤维丰富的黑木耳搭配胡萝卜烧肉，酱香十足，咸鲜入味，配主食吃格外巴适。

①排骨（带肉多的汤骨）冷水下锅，放入少量料酒、姜片、胡椒粉焯水，洗净沥水备用。
②锅底薄油，倒入蒜片、姜片和焯过水的排骨在小火状态下翻炒。
③依次烹入料酒、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉和少量冰糖，炒至锅边调料呈现轻微焦糖状时倒入大锅清水在中小火状态下炖30分钟。胡萝卜切大块些可在此步骤一同加入炖煮，密切关注水量。
④加入泡发洗净的黑木耳，再加一些清水继续炖煮20分钟，煮到收汁即可出锅装盘。如果日常吃得咸，可以在这步加点盐调味。
⑤切点韭菜装饰一番，下饭菜上桌。

我这次煮的番茄鸡蛋蔬菜连锅面用的面条是天使面，吸水性和柔韧性不错，关键是熟得快，偶尔用它代替挂面，可以吃出新鲜感，再来点微辣的涪陵榨菜提提味，[憧憬]巴适得板，小伙伴们也安排起来吧。http://t.cn/AXl6dGla#每天膳食纤维你吃够了吗##微博美食热点激励计划##我的宝藏食谱#