说起老干妈，算是陪伴很多人的国民辣酱了。
之前不少人以为，它在网红辣酱的冲击下热度会慢慢下降，没想到官方披露的数据显示，2025年老干妈营收达到54亿，创下历史新高。
早在业绩下滑之后，陶华碧回归管理，换回原来的辣椒原料稳住口味，同时车间全面上线AI视觉质检系统，用机器快速筛选坏果，原料也做到全程可追溯，大幅提升品控。
并不是说单靠AI就直接实现高营收，AI只是用来稳定品质的手段，能重回巅峰，更多还是靠多年积累的口碑和味道的回归。
一个老牌食品企业愿意主动做智能化升级，确实不容易，也算是传统产业转型一个很典型的例子。
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