#蟑螂粉成蛋白粉平替#【蛋白粉“伤肾”争议背后：乳清蛋白成本暴涨 蟑螂粉成平替？】#医生回应蛋白粉伤肾争议##蛋白粉涨价蟑螂粉成平替#近期，42岁的演员向佐在综艺里自曝，早年为了快速增肌，把蛋白粉冲得很浓还长期超量喝，后来医生告诉他肾功能相当于70岁老人，严重时走路都困难。一时间，“向佐喝蛋白粉把肾喝成70岁”的话题冲上热搜。但向佐本人在节目播出后又澄清“肾没事”。

南都N视频记者注意到，蛋白粉早已不是健身房的专属补剂，它被公众认为是连接运动营养、中老年养护、术后康复和精准医疗的“全民营养品”。与此同时，蛋白粉的价格近年来持续上涨，消费者直呼“涨价离谱”、“以前蛋白粉不到300元，现在动辄六七百甚至更高”。

[星星] 蛋白粉究竟伤肾吗？

蛋白粉通常是指将天然食物中的蛋白质提取、分离或浓缩后制成的粉末状营养补充剂，主要成分就是蛋白质。目前主要是乳清蛋白、大豆蛋白以及豌豆蛋白、酵母蛋白等。

勤策消费研究指出，2026年蛋白粉品类结构中，乳清蛋白（浓缩+分离）以45%的份额稳居第一，大豆蛋白占20%、混合蛋白占15%、豌豆蛋白占10%、酵母/微生物蛋白占5%、其他占5%。品类格局虽然仍以动物蛋白为主导，但多元化的趋势已不可逆转。

据中国营养保健食品协会数据，2026年国内蛋白粉整体市场规模突破387亿元，同比增长17.99%，增速大幅领先传统保健食品细分品类。全球蛋白补充市场年销量已突破420万吨（IFIC 2026），中国市场在全球需求增量中的贡献持续扩大。

对于蛋白粉是否伤肾，中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事史海燕指出，将“肾像70岁”简单归因于蛋白粉并不严谨——向佐的情况缺少完整检查结果和病史，不能确认蛋白粉就是病因。

广州医科大学附属第二医院肾内科主任孟宇在接受记者采访时谈到，蛋白粉伤不伤肾，取决于“谁在吃”和“吃多少”。他指出，很多人很容易大量长期使用蛋白粉增加蛋白摄入量。普通成年人每日仅需约 0.8 g/kg 体重的蛋白质（70 kg,约 56 g），三餐很容易达标。健身人群若盲目冲到 1.5～2.0 g/kg，极易带来隐形负担；若再叠加训练脱水、果蔬纤维摄入被挤占，肾脏的排毒压力会被进一步放大。

中国食品产业分析师朱丹蓬则对此谈及，蛋白粉品类近十年属于典型的慢热赛道，市场不会出现短期爆量，也没有进入衰退周期，这是国内消费者健康意识、营养知识同步提升带来的市场特征。“蛋白粉是一把双刃剑。合理补充有助于提升免疫力，但盲目过量摄入，会加重肾脏代谢负担。”朱丹蓬预判，蛋白粉行业未来整体价格走势将保持平稳。

[星星] 平替泛滥：从理性选择到跟风“蟑螂粉”

价格上涨之下，健身人群开始寻找替代方案。

“食补优先”成为社交平台的主流声音。有网友说“能吃牛肉肯定不吃蛋白粉”，也有人分享“吃鸡胸肉效果比喝粉强”。但食补的局限同样真实，有网友算过账，靠鸡蛋补蛋白，蛋黄会带来大量脂肪，只吃蛋清的话一次要吃8个，很难坚持。还有理性声音指出，网上很多比价并不公平，拿最贵蛋白粉的零售价去对比牛肉的批发价，参考价值有限。

酵母蛋白成为最被认真讨论的替代品。有网友称已经在喝酵母蛋白，并分享“对疤痕体质更友好，不容易诱发炎症”。但酵母蛋白同样在涨价，有消费者指出，有酵母蛋白从90元涨到130元以上。

更有网友发帖询问“蟑螂粉作为蛋白粉平替”的可行性，并算了账，5磅常规乳清蛋白粉售价500-800元，而蟑螂粉500克只要30元，同等重量下价格优势巨大。帖子引述商家说法称蟑螂粉蛋白吸收率为60%-65%，还具备抗炎作用。但试吃过的网友给出了负面反馈，“土腥味、酸腐味、不溶于水，喝完之后打嗝都是那个味道。”

北京航天总医院中医科主任于眉曾在接受媒体采访时表示，将蟑螂粉等同于乳清蛋白粉用于健身增肌，不仅功效不符，还可能存在引发肠胃不适、细菌超标、过敏反应等多重健康风险，消费者切勿盲目跟风。
采写：南都N视频记者 伍月明