【“捡秋” 要当心！专家提醒：#路边银杏果别捡别摸别吃#】#医生提醒捡银杏易引发接触性皮炎# 入秋后，合肥的公园、绿化带里散落了不少银杏果。社交平台上，不少市民晒出“捡秋”成果——照片里，塑料袋装得满满当当。然而，记者了解到，银杏果虽有一定药用或食用价值，但需经过严格处理并控制食用量，否则容易引发中毒。

公园绿化带银杏果散落 有市民捡拾后食用

10月13日下午，大皖新闻记者在合肥天鹅湖周边探访时看到，树林、绿化带的地面上散落着不少银杏果，有的落在草丛里，有的滚到树根旁。部分果子被行人踩碎，散发出阵阵臭味。一位附近环卫工人告诉记者，最近天鹅湖周边公园里银杏果掉得特别多，“地上掉得全是”。她上周末还和别人一起捡了几斤带回去，“也是听别人说这个能煮着吃。”她笑着说。对于银杏果需充分加热才可食用、本身带有毒性的情况，她并不太清楚。好在，煮完后她发现并不好吃，便把剩余的银杏果全都扔掉了。

医生：白果有一定营养但非“神奇补品”，处理不当可中毒

对于市民捡拾银杏果回家加工食用的做法，安徽省儿童医院临床营养科副主任医师周慧琴告诉记者，早在明代李时珍编撰的《本草纲目·果部》中，就对银杏的药用有详细记载：银杏“气味甘、苦、平、涩，入肺、肾经。熟食，性温有小毒，温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。”白果具有敛肺定喘、止带缩尿的功效，临床用于治疗痰多喘咳、带下白浊、遗尿尿频等。

从营养角度看，周慧琴直言：“有营养，但绝非‘神奇补品’，且药用与食用界限严格。”她同时表示，银杏果内含有不饱和脂肪酸、钾、镁、维生素B族、维生素E族和叶酸等，“但必须注意，这些‘价值’的前提是经过规范炮制、彻底煮熟且严格限量。如若处理不好，银杏中含有的银杏酸、氰苷类毒素等物质则具有致敏、神经损害等毒性，不仅没有养生效果，反而会直接导致中毒或过敏。”

周慧琴进一步解释，市民通常食用的“果肉”其实是银杏的种子——胚乳，也就是俗称的白果。白果果仁中含有氰苷（分解后产生剧毒氢氰酸）、银杏毒素（神经毒素），其中胚芽毒性最强。未彻底清除毒性的白果进入胃肠道后，首先会造成黏膜水肿、恶心、呕吐等症状，后续还可能引发神经系统症状。“如果食用量较大，可能会出现神志不清，严重者甚至会出现呼吸麻痹、多脏器衰竭，存在致命风险。”周慧琴补充道，中毒存在潜伏期，大概3到4个小时。症状较轻时表现为恶心、呕吐、腹泻，“来我们这就医的孩子中，如果情况严重一些，则会表现为抽筋、惊厥、嘴唇发紫、呼吸困难。”

周慧琴继续介绍，除了食用外，银杏果的外种皮和果肉中含有大量银杏酸，这是一种具有明确致敏性和细胞毒性的物质，接触皮肤易引发接触性皮炎，出现红、肿、热、痛、痒等症状。一旦沾染这类物质，要立刻用肥皂水冲洗3—5分钟；发红发痒可对患处进行冷敷，或用炉甘石洗剂涂抹。“如果症状较重，出现全身皮疹、呼吸急促、喉咙发紧等任何全身症状，要立即前往医院进行处理。”

多方提醒：路边银杏果别捡别摸别吃

周慧琴强调，路边的银杏果，既不要捡，也不要摸，更不要吃。如果想食用，务必去正规渠道购买经过炮制的白果，并严格做到去胚芽、彻底煮熟、成人不超过10粒，儿童最好不吃，3岁以下婴幼儿需严格禁食白果。

合肥植物园科研科普中心工作人员王慧也向记者表示，银杏种子俗称白果，为银杏科银杏属植物的种子。现有研究表明，白果中含有银杏毒素、银杏酸、氰类化合物和白果致敏蛋白等多种毒性成分，且银杏种子不同部位的毒性特征也存在差异，外种皮、种仁、胚芽中均含有毒性成分或致敏原，其中外种皮、胚芽等部位不可食用；即便为可食用部分，也需经充分高温烹煮处理，才可降低毒素含量，且单次食用量不宜过高，以防中毒发生。

合肥市林业和园林局也提醒广大市民，秋季为银杏结实期，城市绿化银杏大量落果。除果实自带毒素外，马路边的银杏果还会受到烟尘、汽车尾气等有害物质污染，再加上银杏树常年被施以药物防病虫害，市民朋友切勿擅自捡拾食用。（@大皖新闻）