#福建十大美食# 福建十大美食

福建美食融合了山海之味，既有高端的闽菜大菜，也有极具地方特色的市井小吃。仁者见仁，智者见智，综合福建各地代表性美食，以下为您盘点福建十大经典美食：

佛跳墙（福州）：闽菜的至尊名菜，国家级非遗。以鲍鱼、海参、花胶等数十种山珍海味，辅以高汤与老酒文火慢煨，汤汁醇厚、荤香浓郁，是福建宴席的巅峰之作。

厦门沙茶面（厦门）：厦门标志性小吃。以沙茶酱（花生、虾米、香料熬制）与猪骨汤为底，搭配劲道油面及鲜虾、豆腐等配料，汤头咸鲜微辣，风味浓郁。

泉州姜母鸭（泉州）：闽南经典药膳。选用红面番鸭与老姜（姜母）慢炖，鸭肉软烂入味，姜香醇厚，暖胃解馋，是秋冬进补的佳品。

福州鱼丸（福州）：福州经典小吃。以鲜鱼肉捶打成浆包入猪肉馅，煮熟后洁白Q弹，外皮鲜弹、内馅爆汁，配清汤食用，鲜甜可口。

厦门海蛎煎（闽南）：闽南街头经典小吃。新鲜海蛎裹上地瓜粉浆，与鸡蛋、蒜叶煎至两面金黄，外焦里嫩，搭配甜辣酱，鲜香四溢。

莆田卤面（莆田）：闽中宴席主食。以猪骨高汤为底，加入海鲜、瘦肉、香菇等熬煮，汤汁浓稠挂面，面条爽滑，山珍海味交融。

福州肉燕（福州）：福州非遗小吃。将猪后腿肉捶打至泥，加淀粉擀成薄如蝉翼的燕皮，包裹鲜肉馅，皮薄脆嫩，汤汁鲜美，寓意平安。

沙县拌面扁肉（三明沙县）：国民小吃代表。拌面以浓郁花生酱拌筋道面条，扁肉皮薄如纱、肉馅Q弹，干湿搭配，性价比高，抚慰大众。

龙岩白斩河田鸡（龙岩）：客家第一菜。选用长汀河田鸡清水白煮，过冰水后切块，皮黄肉嫩，蘸客家米酒调制的姜末酱油，原汁原味。

武夷熏鹅（南平武夷山）：闽北山野风味。选用嫩鹅经秘制腌制后，用茶叶、糯米或谷糠熏烤，鹅皮金黄酥脆，肉质紧实，带有茶香与微辣。

福建美食地域特色鲜明，以上排名不分先后，可根据个人口味和地域进行品尝打卡。#美食分享##秒懂热点就用智搜# @微博智搜 http://t.cn/AXlpwMgT http://t.cn/AXlpLfFp