我决定开个餐厅主营包子与小海鲜，这几天跑了几个地方找店址，却还没找到中意的。
但菜单产品想的差不多了。
包子就传统的菜肉包子，要山东那种切出来大肉块的。不是打成肉丸儿的。肉丸儿的也得有，是做肉三鲜，猪肉海米木耳韭菜。其实我最想吃的是豆橛子肉。
海鲜包子要做，笔管鱼包子，馅儿就是笔管鱼，海肠，肉跟韭菜。海螺大头菜包子，蛎虾韭菜肉也得来。
素包子就做骆驼毛虾皮的，豆腐的要有还有韭菜鸡蛋粉条的。
但这些馅儿不是每天都有。
以此为锚点，我就开始去渤海湾开着车选食材，顺便拍些视频纪录片什么的。正好有内容产出了，不然老是待在写字楼里处理那些烂事，一点有趣的心也没有了。
菜我也想好了，马踏湖的鱼丸子要有，羊口的毛嘎辣酱要有，炸成菊花一样的萝卜丸子。从博山我找好了做腰花最好的厨子，那腰花切的麦穗儿一样。要有椒盐儿笔管鱼，要有鼓眼儿，要有炸广东肉。
一定要有鸟贝，烤的或者汆的。
小葱拌大蛸要有，葱爆海螺片要有。
都是小菜，每天空运四厂扎啤。
每天朋友们来坐坐，吃个包子。听我吹吹牛逼，然后我再把四海的产品按照季节限定给大家在餐厅里尝。
等包子有名气了，再开个食品工厂。