#《大西洋月刊》：最好的蛋白质来源，可能一直就在你眼前#

美国人越来越热衷于高蛋白饮食，市场上出现大量添加蛋白质的麦片、薯片、饮料和能量棒。但《大西洋月刊》10月刊文指出，没必要追逐这些昂贵的新产品，普通酸奶，尤其是希腊酸奶，可能是更简单、营养更全面的选择。

希腊酸奶经过过滤，蛋白质含量通常高于普通酸奶。每100克原味希腊酸奶约含9克蛋白质，同时提供钙、维生素B12等营养素。Skyr冰岛酸奶和开菲尔发酵乳也是不错的选择。

酸奶的优势不只是蛋白质。活性菌种可能有助于消化健康，钙和蛋白质则有利于骨骼与肌肉维护。酸奶还可以搭配水果食用，或用于制作酱汁、蘸料和腌肉调料。

文章也提醒，当前的高蛋白热潮容易让人误以为蛋白质越多越好。多数人没有必要为了补充蛋白质而大量购买专门强化蛋白质的加工食品。

选择时，建议优先考虑原味、少添加糖的希腊酸奶。全脂或低脂可根据个人饮食需求选择；如果主要目的是增加蛋白质摄入，同时控制热量，无脂希腊酸奶通常更合适。