世界粮食日·西方也有“民以食为天”这句话？
🗓️10月16日是世界粮食日。
联合国粮食及农业组织也是在1945年的今天成立的。

🥢从古至今，粮食对于国计民生的重要性不言而喻。
我们讲 "民以食为天"，西方人也说 "Bread is the staff of life"（面包是生命之柱）——东西方文明，在餐桌上达成了一致。

📚汗青堂出版了很多与经济作物相关的著作。
其中3本与饮食、烹饪文化密切相关，分别是：
汗青堂073《美食与文明：帝国塑造烹饪习俗的全球史》
汗青堂088《改变历史的香料商人》
汗青堂155《糖与现代世界的塑造：种植园、奴隶制与全球化》

🍽️世界各地的菜系各有千秋，烹饪技法也是五花八门。
从烹饪的角度出发，审视世界史中的经济、政策等内容，也许会有一番新的收获。
汗青堂073《美食与文明》就是这样的一本书。
本书作者蕾切尔·劳丹是研究食物的历史和政治方面的专家。
在本书中，作者跨学科、多视角地看待过去5000年烹饪的发展。
挖掘了饮食演变之道背后的政治、经济、社会和文化等重要因素。

🔎香料和糖是重要的调味品。如果调味品为研究主题，我们会看到作物背后的历史变革。
汗青堂088《改变历史的香料商人》讲述了一个围绕香料商人展开的精彩的冒险故事。
香料竟能引发激烈而血腥的斗争？！甚至这场斗争改变了历史发展，影响极为深远的交易？！
英国畅销书作家贾尔斯·米尔顿让这个包括冒险、勇气和残忍的迷人故事跃然纸上。

🔎甜蜜的糖背后竟是一段苦涩的历史？
加拿大作家、历史学家伊丽莎白·阿伯特在著作《糖与现代世界的塑造》（汗青堂155）中挖掘了这段复杂的历史。
从早期欧洲贵族的奢侈品，到成为全球广泛消费的食品，再到工业革命和全球化过程中的地位变化，
关于糖的历史，背后是一部由奴隶的血泪、殖民地的压榨和种植园里的强制劳动写就的残酷历史。
糖的全球史远比大家想象的更有滋味，也更苦涩。

📚拓展阅读：
汗青堂101《茶叶与帝国》
茶叶不仅构建了一个日不落帝国，还承载了数百年现代世界全球化贸易的宏大叙事
汗青堂134《香料之路》
跟随香料的脚步，穿越千年时空，领略香料之路的传奇故事
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