秋风起，食腊味。
用腊肠、芋头、胡萝卜焖了一锅煲仔饭。
米泡了半小时，炒香腊肠等再下米一起炒两分钟，用点鱼露和料酒调味，加适量水煮开即可放入砂锅煲。
砂锅建议用厚实的，中小火焖8分钟即可关火，利用砂锅的余温再焖十分钟就好了，锅底带一层略焦的锅巴，特香。
一小时搞定一顿美味，还行吧？
发布于 上海