#食品安全要打破出事才见监管怪圈#【壹快评｜“硫磺桂花”当街熏制，#博主为何比当地部门先看到硫磺桂花#？】“硫磺竹笋”事件余热未消，市场又曝出“硫磺桂花”的新闻，食品安全违法行为再次刺痛消费者的神经。

10月16日，广西桂林市阳朔县食药安办发布通报：网传该县部分商户存在硫磺熏制桂花问题的情况属实，已依法对相关商户采取措施。

此次“硫磺桂花”事件中，第一财经报道的一个细节颇为打眼：今年9月30日，桂林市市场监管局、桂林市桂花产业协会等联合发布了《关于规范全市桂花种植及生产加工行为的提醒告诫书》。其中明确提到，要严格规范桂花晾晒、烘干、仓储、运输等初加工全流程作业，杜绝硫磺熏制等违规加工方式。

半个月前刚发了“告诫书”，便曝出“硫磺桂花”的新闻，可见当地部分桂花商家对监管部门和行业协会的告诫置若罔闻。

更令人惊讶的是，曝光视频显示，当地部分商家用硫磺熏制桂花并非偷偷摸摸，而是摆在马路边，堂而皇之地干。这不由让人疑惑：如此嚣张的群体性违法行为，为何当地监管部门没看到，却被远在湖北的视频博主先发现？

守护食品安全，监管不能光靠喊话或做样子，还是要拿出实实在在的行动。要加强日常抽检排查，提升发现问题的能力，打破“出事才见监管”的怪圈。要强化全链条协同监管，完善信息共享与联合执法机制，提高监管实效。

总而言之，要把政策文件、会议口号中对食品安全的重视，转化为切实的行动和看得见的效果。只有这样，才算是不负人民托付，兑现使命担当。http://t.cn/AXlHrkv7 http://t.cn/AXlHrkAM