《控糖革命》作者总结的10个控糖技巧

1.咸味早餐
"如果只做一个技巧，就做这个。"甜味早餐让血糖飙升，2小时后又饿。咸味早餐+足量蛋白质，饱4小时。断食也行，但第一餐必须是咸的。

2.饭前喝醋
"每天吃醋是我最重要的技巧之一。"一大杯水+一汤匙醋，饭前10分钟喝。醋酸和消化酶作用，把血糖峰值削掉最多30%。

3.蔬菜开场
先吃一小盘蔬菜。纤维在肠道形成保护层，后面的糖分没那么快进血液，血糖峰值被压扁。

4.饭后动10分钟
散步、遛狗、跳舞都行，办公室就做提踵。小腿肌肉超会吸血糖，肌肉越收缩吸走越多。

5.按顺序吃
蔬菜蛋白质和脂肪淀粉和糖。同样一餐，只换顺序，血糖峰值最多降75%。

6.给碳水"穿衣服"
别空口吃碳水。面包配牛油果，蛋糕配希腊酸奶加上脂肪、蛋白质或纤维，血糖就不会坐过山车。

7.零食吃咸的
两餐之间饿了，选咸味零食，别选甜的。空腹吃甜的，血糖直接起飞。

8.甜食当甜点
想吃饼干蛋糕?放在正餐后当甜点吃，别空腹吃。同样的糖，餐后吃血糖峰值小得多。

9.水果吃整个
"永远吃完整的水果，别榨汁，别烘干。"纤维是保护层，榨成汁就没了。

10.看血糖选择食物和做法
"卡路里不是一切。"同样2000大卡，吃法不同，血糖曲线天差地别。控好血糖，饥饿激素自然平衡，cravings减少，吃得更少是水到渠成的事。