熟醉蟹一直用的这个配方，好多年了，怕🍠原作者删了所以保存一下。很好吃，完全是饭店出品水准（不过是江浙口味，偏甜）。个人喜欢泡24h后，拿出在冰箱里再静置12h，会更入味风味更足，且不会过咸。
我的🦀比较大，冷水蒸螃蟹，上汽后计时15分钟，焖5分钟，500g薄盐生抽这个分量刚刚好没过5只螃蟹。醉完一次的汁水直接倒掉太可惜，可以直接拿来醉罗氏虾，这个分量1.5斤虾都没问题。但是至多再醉一次虾，风味就不够了，就要倒掉了。一年也就秋季吃这么一次～～～