料酒去腥的惊天骗局，好多人被骗了好多年！
不是料酒本身没用，是绝大多数人用法全错。冷水焯水放料酒，肉蛋白一收紧，腥味直接锁进肉里；炖肉焖肉盖上锅盖，带着腥味的蒸汽散不出去，冷凝回流，等于白加。它只适合大火敞锅爆炒，沿热锅淋入，让酒精快速挥发带走腥味。去腥核心：泡净血水、撇清血沫，
料酒只是辅助，不是万能解药。
以后别再盲目焯水倒料酒了！
#料酒去腥的惊天骗局##早安[超话]# http://t.cn/AXjwskTw