沙姜焗鸡腿🍗
琵琶腿500g
生抽25g
老抽5g
砂糖3g
淀粉10g
黑胡椒粉适量
小洋葱6个
大蒜一头
沙姜80g
黑胡椒粉适量
米酒适量
做法：
1.鸡腿洗净剁块，擦干水份加生抽老抽砂糖黑椒粉和淀粉抓匀，冷藏腌制1小时左右。
2.准备好洋葱、蒜、沙姜，取35g沙姜切成末，剩下的沙姜切片。把沙姜末单独放在一个小碗里，磨上一些黑胡椒粉，烧一些热油泼上激发香味。
3.把腌好的鸡腿肉煎到金黄，不粘锅直接煎的，没有放油。
4.砂锅倒油烧热，加入香葱、蒜和沙姜片炒香。
5.把煎好的鸡肉铺入砂锅，铺上胡椒沙姜末，小火,盖上锅盖，沿着锅边淋一圈米酒，小火焗8—10分钟，再开大火稍微收一下味道，翻炒均匀即可。
#食谱#
发布于 北京