【#经常深夜吃东西肝病风险高出30%#】#经常睡前吃东西肝脏会经历什么#发表在美国《临床胃肠病学与肝病学》上的一项新研究发现：和无深夜进食习惯的人群相比，经常在晚餐后、临近睡觉前吃东西的人，患上肝病的风险要高出20%~30%。

中日友好医院内分泌科主任医师张金苹提醒，肝脏有自己的代谢节律，夜间本该是休整时段，如果这个时候摄入大量高油、高糖的食物，相当于让肝脏“连夜加班”，处理代谢任务。

长此以往，多余的甘油三酯没法及时被代谢出去，就会堆积在肝脏，慢慢形成脂肪性肝病。如果长期不干预，脂肪肝还可能继续进展为肝纤维化，甚至肝硬化。

“很多人看到‘风险升高30%’就焦虑，下定决心睡前一口东西都不吃，其实大可不必。”张金苹说，风险升高背后混杂了很多因素，比如常吃夜宵的人，日常更容易顿顿外卖、高油高盐，运动更少，体重更易超标。

偶尔一次夜宵不会直接伤肝。张金苹强调，无需硬性规定“过了几点绝对不能吃”，只要不长期、不高频地深夜加餐，避免总吃烧烤、炸鸡、奶油蛋糕、奶茶这类高油高糖高盐食物即可。推荐一杯温牛奶或无糖酸奶，搭配一小片粗粮面包，清淡好消化；吃完稍坐一会儿再躺下。

建议大家日常将三餐中的油、盐、糖控制在合理范围，少吃超加工食品，保持规律活动，有助维持健康的代谢水平。（记者 王思予）