【#食用油变质的4个信号#】#食用油出现这种味道就别吃了#中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅提醒，食用油开封后，在阴凉、避光、密封良好的储存条件下，一般可储存2~4个月。判断食用油是否变质，可以看这几点：
①是否出现刺鼻、酸败的“哈喇味”；
②口感是否有明显变化，例如苦味、刺激感；
③颜色是否明显变深、浑浊；
④加热时是否更容易冒烟。
生命时报