张洲
26-10-28 11:41 微博认证:科技博主

发个“山东炝锅面”的做法吧,矮我擦,那叫一个香。#山东炝锅面# 的做法

料:花生油,白菜切丝或条,酱油,花椒,开水,肉片,蒜末,醋,葱,盐,味精,香油(麻油)

先放花生油,小火,搁10粒左右花椒慢炸,花椒有点糊的时候捞出放酱油,炸出酱香,放白菜,炒到软塌塌的,加葱继续炒,葱也软塌塌的时候锅里放三碗开水,放肉片(对,用水煮肉片,不要炒),白菜可适当多些,小火,你盖上锅盖就熬吧,熬到什么程度呢?满屋有菜的香气了就行了。

开锅放面条,就超市买那种挂面就可以。面条熟了加点凉水激它一下子,熟了再加凉水,3次面条就彻底熟了。搁蒜末再煮一分钟,尝一尝应该有点淡,加盐调一调味。你家有小勺吧?半小勺的醋,咱给提提鲜,面条要微酸才好吃。最后搁味精,香油就可出锅。

烂乎乎一大碗,卧槽惊艳了朋友们,真是爹吃爹夸娘吃娘赞老婆撒娇孩子还要的美食。

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发布于 山东