复刻现发贾冰版土豆茄子酱东北菜！
（1-2人的量有五花肉版本）

食材：
五花肉碎100g
土豆1个
长茄子1根（手掰成块）
鸡蛋1个
爆香用：大葱蒜末1大勺 香菜梗适量 青椒段
最后出锅撒：葱花、香菜、蒜末

做法：#现发4美食复刻大赛##现在就出发#
1️⃣ 土豆去皮切滚刀块，茄子用手掰成块
2️⃣ 锅喷油，下五花肉煸炒出油脂，下大葱，蒜末，十三香炒出香味，再放入土豆茄子块炒匀
3️⃣ 加入黄豆酱2勺蚝油1勺酱油2勺老抽半勺，小火炒出酱香，加入清水齐平食材
4️⃣ 盖上锅盖，中小火焖10-15分钟，直到土豆和茄子软烂- 开盖，用锅铲把土豆茄子捣碎成泥状
（可保留一些颗粒感更好吃）
5️⃣ 敲入一颗蛋搅拌均匀增加粘稠度最后加入蒜末、葱花、香菜拌匀即可