【晚报来论 | 鸡脖泥成了鸡肉、牛肉“替身”，#两个部门为何管不住一根鸡脖子#？】最近，有媒体调查发现，河南多家食品公司专门收购鸡脖、剔除胸肉后的鸡骨架，加工成 “肉泥”后卖给下游食品企业，用于制作烤肠、丸子乃至水饺。#当地回应有公司收购鸡脖加工成肉泥#

消费者买“撒尿牛丸”，默认主料是牛肉。没想到，丸子竟是鸡骨泥做的。即便涉事企业在商品上标注了“牛肉味丸”，也很容易引起消费者的误解，这不就是鱼目混珠吗？

鸡脖、鸡架肉泥并不是不能使用，关键是要合规。从报道来看，涉事企业普遍存在违规使用情形，有的无证生产，有的车间污水横流，有的连关键检测指标都没听说过，更让人难以忍受的是，他们在配料表上竟然标注“鸡肉”，毫无底线可言！

涉事企业当然该罚，但更值得追问的是，是谁给了他们如此肆无忌惮的底气？

答案指向了监管部门。

这起事件，最让人吃惊的地方是，当地两个部门竟然管不住一根“鸡脖子”。

市场监管部门说，鸡脖泥应该按照农产品进行管理，归农业农村部门监管。可农业农村部门却认为，鸡脖泥进入市场流通后，就该归市场监管部门管。

分段监管，本意是闭环守住食品安全链条，而不是为了互相“甩锅”。当地两个部门，对鸡脖泥的监管归属各执一词、互“踢皮球”，本该被盯紧的生产环节直接变成监管真空，任由隐患重重的鸡脖泥，源源不断做成烤肠、肉丸，送到老百姓餐桌上。这不就是最大的失职吗！

更值得警惕的是，一些企业也办下了生产许可证，有的企业还和市场监管部门“沟通过”。可证发完了，沟通结束了，监管竟然也“结束”了。动态监管形同虚设，问题产品就这样大摇大摆流向市场，去骗人、去害人！

食品安全没有模糊地带。权责有争议，就该主动协商、向上请示、明确规则，而不是拿分歧当“挡箭牌”。在食品安全面前，一根鸡脖子的监管归属，不能成为一笔糊涂账。#河南多家公司收购鸡脖加工成肉泥#（齐鲁晚报·齐鲁壹点评论员 朱文龙 编辑 二一） http://t.cn/AXj0zNeE