来扬州别瞎点！本地人教你吃冶春👇#不可辜负的美食#

到了“世界美食之都”扬州，早茶必须安排🥟。这家百年老店冶春，就是本地朋友极力推荐我来吃的。黑珍珠餐厅加上《舌尖上的中国》加持，我也算老客了，每次这顿“皮包水”都是保留节目。

这次去的仍然是最有特色的御马头总店，整座茶社古色古香，枕水而建，散落在护城河边，走进去像逛古典园林🍃。院子里还能隔着玻璃看师傅做点心，听听扬州戏，就算等位也不觉得无聊。

“冶春”二字取自“陶冶春色”，自带几分风雅。大厅古朴雅致，配的茶是扬州特色魁龙珠——集魁针、龙井、珠兰于一体，色碧如玉，解腻刚好🍵。

扬州早茶主打一个碳水的快乐，人多才好点菜，这次直接滚了遍菜单👇

▫️ 冶春烫干丝：招牌必点。干丝淡黄微白，浇上红亮的酱油麻油汁，顶上点缀着翠绿的香菜和白河虾。入口绵软又带点韧劲，吸满了汤汁，咸鲜微甜，麻油香极其浓郁。
▫️ 冶春蟹黄汤包：提起这个汤包，在阳光下能透过皮看到里面晃动的汤汁！吃法得记牢：“轻轻提、慢慢移，先开窗、再喝汤，一扫光、满口香”。鲜美至极，一点都不腥。
▫️ 翡翠烧麦 & 松子烧麦：翡翠烧麦像温润的玉石，收口处一点红是火腿末，咬开满口青菜的清新；松子烧麦形如石榴，糯米吸饱了猪肉的脂香，咀嚼间蹦出松子的坚果香，绝了。
▫️ 五丁包 & 细沙包：五丁包的馅料扎实，细沙包绵密香甜，面皮都发得极好。
▫️ 千层油糕：老扬州人评价“富春双绝”之一，层层叠叠，清甜软糯，油润但不腻。
▫️ 月牙蒸饺：皮薄馅足，汁水丰盈。
▫️ 清汤辽参：早上吃这个真的滋补，汤头极清，辽参软糯，感觉自己瞬间贵气了起来🤣。
▫️ 清炒虾仁：虾仁晶莹剔透，Q弹紧实，吃得出食材的新鲜。
▫️ 虾籽饺面：面条劲道，汤底加了虾籽，鲜得掉眉毛。

最后用一碗清润的琥珀桃胶收尾，甜度刚好，完美解腻✨。

吃饱喝足，出门就是御码头，可以直接坐船顺着乾隆水上游览线路去瘦西湖。在老扬州“早上皮包水”的闲适慢生活里，一茶一点，沉浸式感受淮扬美食，这才是下扬州的正确打开方式呀🚣‍♀️。

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