#中国味道#【#南安板鸭的酒窝里暗藏玄机#】南安板鸭的风味，藏在一套讲究的工序里。选用赣州大余麻鸭，搓盐入骨、码入大缸——层叠间形成的圆孔“酒窝”暗藏玄机：借重力渗盐、引风防腐、咸淡均匀。再经静置、漂洗，将板鸭鸭腿、翅膀展成标准“八”字，穿绳挂晒，让时间接管风味。日晒夜露半月，腊香渐成，咸鲜不燥～#三餐四季# http://t.cn/AXlt1twN
合川发布
#中国味道#【#南安板鸭的酒窝里暗藏玄机#】南安板鸭的风味，藏在一套讲究的工序里。选用赣州大余麻鸭，搓盐入骨、码入大缸——层叠间形成的圆孔“酒窝”暗藏玄机：借重力渗盐、引风防腐、咸淡均匀。再经静置、漂洗，将板鸭鸭腿、翅膀展成标准“八”字，穿绳挂晒，让时间接管风味。日晒夜露半月，腊香渐成，咸鲜不燥～#三餐四季# http://t.cn/AXlt1twN