来扬州吃早茶，如果想把湖光、园林与点心一同收下，强烈推荐瘦西湖之畔的趣园。

它藏在迎宾馆里面，原是清代盐商的黄园，乾隆南巡时赐名 “趣园”，隔着湖水，正对着瘦西湖的四桥烟雨。

这是一处把早茶安进山水画里的地方，抬眼便是湖面薄雾，风里带着草木水汽，茶还没上，心已经慢了下来。

很多人说它名气大、要早起排队，其实不必把它想成高高在上的宴席。说到底，它依旧是扬州早茶，讲究的是清淡、本味，是淮扬点心里藏着的细功夫。

✅盐商五丁包

和普通三丁包不一样，盐商五丁包裹着辽参、虾仁、鸡丁、肉丁、笋丁等，一口下去，鲜而不腻，层次很足，是当年盐商待客的讲究。

✅淮扬烫干丝
这是淮扬早茶的底气，刀工细得像菊丝，用开水反复烫过，淋上麻油、生抽，看着素，鲜味全浸在丝缕之间，汪曾祺写的扬州味道，大抵就是这一碗。

✅黑松露牛肉烧卖
这是一道是跳出传统的惊喜，薄皮裹着扎实的牛肉馅，黑松露香气沉厚绵长，肉汁丰盈，还真是与众不同。

✅鱼子酱大油条
把市井油条做出雅致新意，扬州人真的太会了！
油条外皮酥脆，点缀鱼子酱，咸鲜颗粒感在舌尖炸开，不厚重，很适合拍照尝鲜。

✅灌汤蟹黄蒸饺
皮薄透光，兜着满满蟹汤。记得轻提慢移，先开窗吸汤，蟹黄的醇厚鲜润在嘴里漫开，比汤包多一份饺皮的柔韧。

✅雪菜黄鱼汤包
区别于蟹黄的浓，黄鱼自带清甜，蒜瓣鱼肉配上鲜美的皮冻汤汁，混着一丝雪菜提味，鲜得干净柔和。

✅蟹黄汤包
经典口味是不能错过的，同样要先开窗、慢慢喝汤（小心烫口），吸一口汁，锁鲜的滋味在喉间慢慢润开，真的太舒服了，忍不住赞叹一句：喉咙不干，也不烧心！

吃完早茶，别急着走。
放下茶杯，沿着园子里的小径散步，离瘦西湖西门很近，沿着湖岸走几步，就能看见长堤春柳。清风掠过湖面，偶尔远远飘来几句扬州清曲，茶味、点心香、草木香揉在一起，这便是扬州最舒服的清晨。

📍长春路1号，扬州迎宾馆内
⏰早茶时段：6:30-10:30
🎫取号：扬城小味小程序线上排队，也可一早到现场取号（遇节假日号很紧，一定要早起）
💗如果人多，想要安静环境的话，推荐单独包厢用餐🍴，直面瘦西湖风光。
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