周六日记。

备餐日。
米饭煮好分装冷冻。

提前腌制沙茶鸡腿丁。
最近最爱吃的一个快手菜，预处理很简单，只需买现成［鸡腿肉丁］（这里是盒马日日鲜6.99一包那个），挖一大勺［沙茶酱］，切一大把［姜丝］，抓匀腌制即可，最后可以放点食用油封一下。

几小时即可，也可腌过夜。
不要腌制太久。
烹饪时拿出来干煎即可，煎到焦香那种程度更好吃。
临出锅前尝一下，可淋少许生抽提味，若咸度已足够便不必。

此时也可加入配菜，如洋葱、青椒等翻炒。
便可成简易版青椒炒鸡丁、洋葱炒鸡丁等。