午餐🍱

羊肉快炖好的时候准备放萝卜，
切开才发现买的大白萝卜里面一个大黑心，
冰箱里刚好有几个樱桃小萝卜，
谁知道樱桃萝卜煮了会掉色，
汤都变粉色的了[允悲]

荠菜肉丝炒年糕：
肉丝用料酒，盐，淀粉抓匀，再加一点油抓匀腌30分，荠菜焯水后过冷水沥干切碎，锅内热油，入肉丝翻炒变色，下年糕炒一下，加水煮一会，年糕变软后加入荠菜翻炒，加盐调味，勾薄芡。

椒麻虾仁：
虾去头去壳留虾尾开背去虾线，加料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱白抓匀腌制，锅里加水、葱、姜烧开，下虾焯熟过冰水后马上捞出装盘，蒜末、葱花、小米辣、鲜青花椒放碗里，淋上热油，加少许糖、生抽、蚝油、香菜拌匀，淋在虾仁上。

凉拌贡菜：
贡菜泡发剪段，焯熟后过冰水捞出沥干，蒜末、葱花、辣椒面、花椒放碗中，淋上热油，加生抽、蚝油、香醋、少许糖、花生碎拌匀。

清蒸黄鱼鲞：
鱼洗净划刀放盘中，底下垫姜片，上面放上姜片、葱段，淋上料酒、油，上蒸锅蒸熟倒掉汤汁，淋一点蒸鱼豉油，放上葱花浇上热油。

羊肉炖萝卜：
羊肉洗干净，用清水泡两小时左右，中间换几次水，泡出血水冲洗干净，冷水下锅，加姜片，大火煮开后捞出用温水冲洗干净，放入锅中加水加姜片，大火煮开转小火炖一小时左右，加入萝卜片煮一会，最后加入枸杞煮一会，加盐，白胡椒粉调味，撒上香蒜叶。#梅家晚饭#