主厨：ray_sama
餐品：茉莉抹茶冰面包
③♀①楠，微字m，好多宝喜欢这位~风格特别👍
禁锢祝🥣🌸，😚头发豪带感！♀间🈶互动哇，忙啊…还是忙点好

一口爆浆，花茶香治愈~松软抹茶面包裹满茉莉冰奶油，花香和茶香在嘴里同时化开，清雅不腻冰冰凉凉！
🌟面包体
高筋面粉250g 抹茶粉6g|糖35g|盐3g|耐高糖干酵母3g|蛋液50g|冰牛奶120g|黄油25g
🌟茉莉奶油馅
淡奶油260g|茉莉干花9g|马斯卡彭260g|糖27g|牛奶40g
制作步骤
1，面包体
食材混合揉至薄膜，发酵至2倍大
按压排气，均分6个揉圆，二次发酵至2倍大
170度烤15分钟（开烤5分钟后盖锡纸烤），出炉晾凉
2，茉莉奶油馅
淡奶油、茉莉干花混合，冷藏浸泡2小时以上
（隔夜更佳），滤出茉莉奶油
马斯卡彭按压顺滑，加糖拌匀
分次加入茉莉奶油和牛奶，低速打至酸奶状，冷藏备用
3，组装
面包顶部戳小洞，用筷子轻搅内部腾出空间
挤入茉莉奶油馅，冷藏10分钟口感更佳