#网传烤红薯被香精浸泡#人间滋味，最怕过界。

#津门闲叙# ｜【世情·人文随笔】莫让香甜过了头，人间滋味要分寸#读书[超话]#

回味这东西，常常是甜的。
物资匮乏的年月，爆米花算得上稀罕零食。家里拿一簸箕干玉米粒，交到街头蹦爆米花的手里，候着那一炉烧热、一声巨响。爱吃甜的，再从家里捏一点糖精，随玉米一同下锅。蹦得好的，米花蓬松香甜，脆口解馋；糖精放多了，立马发苦，连一锅滋味都给毁了。

这点旧事，仔细琢磨，很有几分世情。
玉米是本分，糖精是提味，火候和剂量缺一不可。少一点，是难得的甜；多一点，就成了败味的苦。可见滋味这桩事，不在用料多重，而在是否过了那个度。

近来网传烤红薯被香精浸泡，有人问：若是在安全范围，是否也未尝不可？
这话听着有道理，可细想起来，又不全在道理里。合规是一条线，本味是另一条线。红薯的香，本该来自慢慢烘烤、糖分自然析出；若靠香精先把气味泡出来，那入口的甜，究竟是红薯本身，还是香精给的“像”？

这便像极了世间许多事：可以合规，未必合味；可以像，未必真。
大家介意的，往往不是一点添加剂，而是那种“借香冒充本味”的取巧。把不好的原料遮过去，把不足的香甜补出来，顾客吃到的更像一场预先编排好的嗅觉骗局。

老话讲：“物有本味，人有本心。”
爆米花要的是玉米爆开的香，烤红薯要的是慢火烤透的甜。该给的火候别省，该守的本分别丢。甜味一旦越过分寸，就会变苦；本味一旦被香精架空，再香也不踏实。

所以，与其在“安全范围”里找余地，不如在“本味”上守底线。
食物如此，做人也如此。做事讲规矩，说话讲分寸，滋味讲本味。别让一时的香甜，把该有的苦甜虚实都搅乱了。#头部热点创作计划# http://t.cn/AXjglSGY