过生日。
大宇提前定了欢席，到了这天，我却变卦了：要不回去看看老朋友吧。

大约23年左右，我们吃许多许多回Puff Corner。那时菜单还常常更新，见证了店里上新披萨→下架披萨→重新上架披萨的过程，能感觉到他们蓬勃的创作欲，和似乎在与市场推拉/融合/调整的一些摇摆。
最重要的原因还是体感舒适。那时店里有一位店员（店长？）小姐，做事利落，身上散发出温暖的气息。我们是腼腆的人，每每去店里见到她，只会点头笑笑，感激她的体贴照顾。
24年左右再去，就看不到她了，我们似乎少了一个再去店里的理由。再后来Puff关店、迁址重开，没去消费但一直默默关注着他们的消息，直到今晚。

菜单里仍旧保留了许多23年的经典餐食（这让我很安心），我们点了辣虾奶油扁面、豌豆鲈鱼柳、莫特台拉香肠披萨、烟熏三文鱼沙拉，都是以前我喜欢的菜式。
🍝辣虾意面的酱汁虽然依旧好味，但似乎调低了浓稠度，少了些挂汁的效果。
🥗我本身对烟熏三文鱼无感，纯粹为了吃这口沙拉，沙拉叶的搭配本身就很清爽好吃，蔬菜永远是脆嫩生鲜的，当然可以理解加肉是为了卖上价格，但如果店里能有一款无肉款的沙拉我会很感激…
🐠鲈鱼柳本身是冻鱼，皮肉都没什么值得称赞的香味，但是酱汁素雅，我挺喜欢，再搭一杯白葡萄酒，十分清爽。
🍕披萨是现点现烤，最晚出场。现在福州已有许多披萨小店的饼边能蓬起高高的斑纹气孔，puff的披萨饼边并不是主要卖点，但是饼底和香肠本身都有着照片没有拍出来的柔软，用料扎实，这点是做不得假的，也是许多店比不了的。

我对好餐厅的标准似乎是有点非理性的。
也许是回想起了那些与人连结带来的愉快的用餐体验，今晚我希望得到一些可以确定的安全感，于是我又遵循本心，回到我曾经熟悉的、让我感觉温暖的地方，这是对的。

📍曾经的@PUFFCORNER 现在的@盘馥餐饮