在家看茂名鱼宴的纪录片，发现好多颠覆认知的小知识，之前总以为从水里捞出的海鲜就够鲜，结果发现在当地渔民嘴里，，一级鲜是指在海里刚刚捞出的海鲜，从码头上买回的海鲜就已经算是二级鲜。#鲜味真的有等级之分吗#
所以会说“大海最极致的鲜，从不在市井后厨流转，只诞生在风浪摇曳的渔船之上”。
以及在海上做饭的锅要足够深，足够大，不然风浪一大就顶不住，看的最馋的就是海上这段，谁不想来一顿刚捕上来的海鲜！看完好想吃文蛤，配上家里的厨邦@厨邦味道 酱油提提鲜！
#寻味四方鲜聚厨邦#
发布于 北京