香草花园，是每一家JW万豪的特色🌿#我的美食日记#

这场由傅拥军老师指导的「香萃·宴」，落在成都茂业JW万豪酒店八层的露天香草花园。园中种着西餐常用的迷迭香、薄荷，也有川渝本土的折耳根、藿香、青花椒。花园一角设有猫舍，收留了不少流浪猫，这片香草园，也是它们的乐园。

掌勺的中餐厅主厨曹锦明师傅擅长粤菜。令我期待的，正是这场晚宴如何把园中香草、成都在地风味与粤菜精巧融合。

我们在花园里举起迷迭香特饮碰杯，晚宴以两支风味黄油蜡烛开场，一支四川辣腐乳、一支迷迭香，搭配成都锅盔。

前菜是缤纷Garden，雅安鱼子酱、盐源苹果、儿菜、树番茄、攀枝花茭白，以暖橙色调登场汇于盘子，佐以自制迷迭香酱。

暖汤由葵花鸡与菊花联袂演绎，借鉴川菜鸡豆花的做法，葵花鸡骨磨粉增香。

蒜焗大黄鱼淋入罗勒油，为东海鲜鱼添上甜茴香、丁香与青草的鲜气。

白胡椒麻鸭扣干鲍，酱汁融入峨眉山果冻橙，酸甜之余，尾韵带着麻辣回味。

牛肉主菜搭配辣椒花生蘸料和藿香酱汁，本土风味鲜活。

主食是曹师傅家乡细米粉配当季蟹粉，一碟四川泡菜，恰到好处。

作为酒店香草花园的标志性风物，青花椒贯穿全宴始终。不仅入菜，也出现在青口的花椒咖啡，和收尾的香梨杏仁派里。

初冬微凉，幸而有草木、烟火与匠心，让生活始终向阳、温暖明朗。#我的美食探店清单# http://t.cn/RIhv7MH