#宁波一门店单日卖出840杯蛋糕奶茶# 气温走低、立冬愈近，“冬天的第一杯奶茶”喝什么？多个奶茶品牌纷纷给出自己的答案，有意思的是，在花样繁多的新品中，“蛋糕奶茶”悄然走红。

何为“蛋糕奶茶”？简单地讲，就是加入布蕾、饼干、干乳酪、咸法酪等烘焙食材，口感与视觉上均接近蛋糕风格的一类奶茶。

比如，茶百道推出“焦糖饼干奶茶”，将饼干碎和干乳酪与常规奶盖奶茶搭配；古茗的“猫山王榴莲椰椰”，以生椰乳加牛奶做基底，融入榴莲果肉、糯米小丸子等小料；奈雪的茶新品“烤布蕾红苹果”、陈文鼎的“厚布蕾波波奶茶”、一只酸奶牛的“黑金布蕾”等，都直接加入布蕾蛋糕。

在椿田熟成茶行杉井奥特莱斯店，主打蛋糕奶茶特色的“黑武士熟成薯丸”既是品牌招牌，也是近期当之无愧的“销冠”。奶茶里铺了厚厚一层薯丸，顶上又盖了一层融合咖啡焦糖与黑糖的奶盖，入口有着近似蛋糕的丰富口感。店长翁良梁认为，“蛋糕奶茶”的出现主要源自行业竞争内卷，“它具备‘甜品+饮品’双重属性，在口感、视觉、仪式感上更容易做出层次，相比普通奶茶有更大的创新空间，方便品牌打造差异化优势。”“蛋糕奶茶”如今有多火？以翁良梁负责的门店为例，自今年9月下旬开业以来，这款“黑武士熟成薯丸”单日最多卖出840杯。（记者 孙佳丽 实习生 江碧盈 通讯员 崔宁）#牛散扎堆抢筹宁波股#