酸辣泡椒牛蛙:提前用少量白胡椒和料酒腌渍过的蛙肉滑嫩紧实，嫩得只需舌尖轻轻一抿，整块肉就从纤细的蛙骨上完整地滑脱下来；坛子里泡足了一整年的老泡椒鲜爽劲辣，带着自然发酵的微酸气息，亮得晃眼的红亮汤汁完完全全浸透每一丝蛙肉肌理，铜锅里边边角角还混着切得薄厚均匀、脆嫩辛香的仔姜，咬开能迸出清甜汁水的脆爽藕片，还有吸足了鲜辣汤汁的酸萝卜条。热热闹闹吃到最后，连盆底剩的那层混着泡椒碎和仔姜丝的红油鲜辣汤汁，都忍不住舀上两大勺拌进刚蒸好、还冒着蓬松热气的白饭里，油香裹着酸辣直钻喉咙，连扒两碗都觉得不够过瘾。泡椒里的绝绝子[手指比心] http://t.cn/AXYwO9HD