黄渤父母均患阿尔茨海默症，74年出生的他坦言如今记人名困难都会引发焦虑，自曝恐惧了很多年…患上老年痴呆目前真的无解，该如何预防阿尔茨海默症呢？最简单的方法，吃鸡蛋。《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）一项前瞻性研究表明：适量吃鸡蛋，或许能帮助降低阿尔茨海默病的风险。

这项研究追踪和分析了美国近4万名健康意识较强的成年人（平均追踪长达15.3年），期间共有2858人被诊断为阿尔茨海默病。

结果发现：与几乎不吃鸡蛋的人相比，那些每周吃1~3次鸡蛋的人，患病风险降低了17%；每周吃一次的人风险降低17%；每周吃2~4次的人风险降低20%；而每周吃5次及以上的人，风险更是降低了27%。

换句话说，鸡蛋吃得越规律（适量范围内），患病风险似乎越低。（重点提醒，不要为了健脑大量突击吃蛋。）

当然，这项研究还无法直接证明“吃鸡蛋就能预防痴呆”，毕竟，这属于观察性研究，但鸡蛋中富含的胆碱、叶黄素、欧米伽-3脂肪酸等营养素，是学界公认对认知、神经细胞有益的营养素。

（论文标题：Egg Intake and the Incidence of Alzheimer’s Disease in the Adventist Health Study-2 Cohort Linked with Medicare Data，发表于 The Journal of Nutrition（2026），洛马林达大学团队，AHS-2 队列）

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