中午吃一个简单快手的炒蘑菇，
先把蘑菇焯水一分钟，然后攥干水分。
然后锅里放油，油热之后放入姜山和干辣椒爆香。
然后放入蘑菇翻炒至看起来没啥水分。
然后加生抽、老抽、耗油（都少点，这几样都挺咸），继续翻炒。
关火之前撒蒜末，然后趁着锅有余温，再加一点点醋。
就可以出锅了，这样就很好吃了。
整个过程大概5分钟，干活儿利索的话。
（攥干水分这一步记得过一下凉水再攥，别把自己烫死）
发布于 河北