蚌埠这座“智慧工厂”，如何养出你吃的德克士炸鸡？
#大俭说安徽# 提到蚌埠的“隐形冠军”，大成食品绝对算一个。作为台湾大成集团的全资子公司，这家扎根固镇县的企业，不仅是肉鸡加工龙头，更是德克士、塔斯汀、米村拌饭背后的“超级供应商”。近日，我们#千里淮河今安澜·行走淮河# 采风团走进蚌埠大成食品，探秘从农场到餐桌的“科技范”全产业链。
很多人不知道，你咬下的每一口酥脆炸鸡，都源自一套严苛的体系。大成构建了从种鸡饲养、雏鸡孵化、肉鸡养殖，到饲料加工、生鲜食品和食品加工的全产业链。
为了降门槛、控品质，企业推行“十统一”管理：统一供雏、供料、免疫、用药、抓鸡、消毒、清洗、清污，还有统一指导与回收。农户只管养，技术、销路全包圆，既助力乡村振兴，又确保源头安全。其打造的“无忧本膳”无抗鸡肉系列，更实现了一物一码全程溯源。
走进蚌埠大成的厂区，肉眼可见的“科幻感”扑面而来。这里已建成种鸡场、孵化厂、饲料厂、鲜食厂等6座工厂，2023年二期投产后，近20条智能屠宰与熟食产线运转，食品加工产值占企业总产值的三分之二，资产达16亿元。
在熟食工厂与智慧仓储，5G AGV小车来回穿梭，自动无人立体库储存量高达8000吨，零下18度环境运转自如。产品入库出库，机器人全流程搞定，托盘承载500公斤，效率拉满。“全过程智能化”早已成为核心底气。
从冷鲜鸡肉、盐酥鸡、火腿到烘焙肉制品，不仅覆盖国内，还远销日本、新加坡等地，稳居烘焙肉制品市场占有率前列。
目前，三期项目已签约，总投资15亿元，未来产业链总产值有望冲击100亿元。从蚌埠固镇出发，这只“智慧鸡”正飞向更广阔的餐桌。#皖美宝藏小城# http://t.cn/RUoTZte