#地理冷知识[超话]##南阳美食# 镇平烧鸡当地也叫卤鸡，风味的灵魂在于一锅代代延续的老卤，有的卤汤从上世纪三十年代传承至今，日日添料续水，香气愈发醇厚。选用一斤半到二斤的散养土鸡，处理整形后，放入搭配二十余种香料的老卤中慢卤六小时。成品色泽呈温润的深琥珀色，鸡皮油亮软滑，皮肉轻松分离，肉质紧实不柴，咸香回甘，香料柔和不抢味，连骨头缝里都浸透鲜香。#地理冷知识##微博旅行家##海生博语#
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