上次回国朋友请吃日料时尝到一道菜炖烤牛尾，回来决定给家里领导和闺女复刻一下。买了牛尾，凉水炸锅焯水后，用温水没过牛尾，加白葡萄酒、葱、姜、一点醋和冰糖，炖至脱骨状态捞出沥干备用。根据个人口味调制酱汁，我偷了下懒用韩国烤肉酱加了点甜面酱、蒜粉、黑胡椒调匀。本来用烤箱的，我又偷懒用了空气炸锅，先把炖好牛尾放进去，二百度烤3-4分钟，表面焦化后，刷上调好酱汁，再烤3分钟出锅。家里大小领导一致好评，俺觉得复刻出了八成，下次再努力[哈哈][哈哈]