鸡翅教程来了！这是6个鸡翅的做法，如果鸡翅比较多就适量多加调料

✅第一步：腌鸡翅

1. 鸡翅清洗，双面各划两刀，方便入味
2. 加入下方调料，全部少量放！放多容易咸

少许生抽
一点蚝油
一点黑胡椒
少许淀粉（会让肉更嫩）
5-6滴料酒去腥

3. 抓匀腌制10分钟

✅第二步：下锅炒

1. 锅里倒油（推荐菜籽油，香味超浓）
2. 油热后放5-6粒花椒
3. 倒入腌好的鸡翅，中火翻炒4分钟
4. 炒到鸡翅水分收干，鸡皮紧绷即可

✅第三步：加水焖煮

1. 关火加热水（别加冷水，肉质会收紧变柴）
2. 水即将没过鸡翅即可，不用太多
3. 放生抽，少许蚝油，5-6滴料酒，2个八角
2片香叶，小块桂皮，2-3瓣去皮大蒜

丢一包茶叶蛋卤料包一起炖，这步最重要，不加的话就不怎么好吃
卤料包配料都是香辛料：红茶，白芷，小茴香，陈皮，山楂，甘草，木瓜，香茅，高良姜，姜片
原理是用「草本提香」，会让味道更有层次，一小包量也不大

✅第四步：焖煮收汁

1. 盖锅盖，大火焖煮5分钟后
2. 再次开盖加干红小辣椒，大半块青椒，稍微翻炒下
3. 再次盖盖，继续焖煮5分钟
4. 到时间后关火出锅～喷喷香

❗️需要注意的点
全程生抽和蚝油要少量多次放，不确定咸淡可以舀汤汁尝一下，做饭就是过程要不停品尝才能改进口感