#用切豆腐手法来切西瓜#bs听起来非常有趣，它其实是借鉴了中餐里处理嫩豆腐的“井字刀法”（即横竖各切几刀但不切断）。用这种方法切西瓜，不仅视觉效果满分，实用性也很强。

1.方便取食，优雅不脏手：切出网格后，吃的时候只需顺着切口轻轻一掰，或者直接用叉子、勺子挖取，就能得到完美的西瓜块。避免了传统啃西瓜时汁水顺着下巴流、汁水滴到衣服上的尴尬，非常适合聚会或招待客人。

2.保持瓜皮完整，造型美观：因为底部和边缘都没有切断，整个西瓜依然保持着原本的半球形或圆柱形外观。在餐桌上摆放时，看起来就像一件艺术品，极具视觉冲击力。

3.便于冷藏与保鲜：如果你一次吃不完，这种切法能最大程度地减少果肉暴露在空气中的面积，同时保留瓜皮的保护，直接盖上保鲜膜放进冰箱，比切成零散的块状更卫生，也不容易串味。

4.轻松制作创意果盘：你可以把切成网格的西瓜稍微向外翻折，做成一朵“西瓜花”，再搭配其他水果，瞬间提升果盘的颜值。

适合使用“切豆腐手法”（井字刀法）的水果还有：

1.芒果：避开果核切下果肉划网格，向外翻转即成“芒果花”，优雅不脏手。

2.火龙果：果肉与皮分离后划网格，方便用勺子挖取，保持果盘美观。

3.木瓜：去籽后在果肉上划网格，软糯顺滑，带皮冷藏保鲜效果好。

4.哈密瓜/甜瓜：挖瓤后对果肉划网格，脆甜入味，招待客人显精致。

5.牛油果：去核后划细密网格，非常适合直接调味食用或捣泥做配料。 http://t.cn/AXa2Wwmu