预防感染有讲究，生熟分开护安全：

虽然单增李斯特菌感染发病率不高，但病死率高，后果十分严重。为了预防单增李斯特菌感染，我们在日常生活中要注意以下几点：

1、远离高风险食品。孕妇、婴幼儿、65岁以上老年人和免疫力低下者等易感人群要尽量避免食用机打冰激凌、凉拌菜、生乳酪、沙拉等不需加热的生食食品，生吃瓜果蔬菜一定要清洗干净。
2、生熟分开。这里的“生”指的是后续需要高温烹饪才可食用的食品，“熟”指的是无需高温烹饪即可直接食用的食品。我们在家里烹饪的时候，案板、刀具等厨房用具要都应做到生熟分开。
3、定期清理冰箱。李斯特菌能在低温环境下生存，冰箱是其繁衍的基地，冰箱断电后，用热水和中性洗涤剂清洁冰箱内壁和架子，并用清水擦拭或者冲洗干净。
4、烧熟煮透。李斯特菌怕热，70℃加热5分钟就可以消灭，因此无论是鸡蛋、生肉、鱼虾还是剩饭剩菜，都要充分加热，煮熟煮透；熟食再次食用也要加热彻底。
5、合理贮存。严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件，以免细菌大量繁殖。没有密封包装的食物，要用食品保鲜袋或保鲜盒封装好再放入冰箱。每周对冰箱里的食物彻查一次，及时丢弃过期食物。肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取。