🏔️ 在巴尔蒂斯坦的高山牧场上，牧羊人至今仍在用一种传统山羊皮袋制作酸奶和黄油。

🐐 这种皮袋叫"昌希基亚尔"（Changshikial）。新鲜的牦牛奶、牛奶或山羊奶被倒入皮制容器中，持续摇晃数小时，直到黄油自然从酪乳中分离出来。

🌿 这项已有数百年历史的技艺，在凉爽的高山草甸上代代相传，产出浓郁醇香的乳制品，也体现了巴尔蒂斯坦夏季牧场社区可持续的生活方式。

📹 视频来源：Arifbaltistani

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