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茄子的营养功效：
一、营养成分
1.富含膳食纤维、花青素、维生素B族、维生素P
2.含钾、钙、镁等矿物质，还含有胆碱、皂甙等有益成分
二、食用功效
1. 保护血管：维生素P增强血管弹性，花青素抗氧化，减少血管损伤。
2. 促肠道健康：膳食纤维加快肠道蠕动，预防便秘，助力代谢。
3. 辅助控血压：高钾低钠，促进钠排出，适合血压偏高人群食用。
4. 清热解暑：性味偏凉，可清除体内虚热，缓解夏季燥热。
5. 辅助减脂：热量低、饱腹感强，是减脂期优选食材。
三、食用提醒
1.生茄子、老茄子龙葵碱含量较高，必须完全烹熟后食用。
2.脾胃虚寒者不宜多食。
发布于 广东