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海鲜打边炉以鲜香醇厚的汤底与现捞海鲜为特色。传统做法以甲鱼、老母鸡骨熬制奶白汤底，辅以红枣、枸杞等药材，搭配鲜活青虾、文蛤等涮煮，遵循“先饮头汤，后烫海鲜”的食用顺序；海南亦有以清水加姜葱为汤底、突出海鲜本味的传统食法
发布于 广西
麻辣菟子
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海鲜打边炉以鲜香醇厚的汤底与现捞海鲜为特色。传统做法以甲鱼、老母鸡骨熬制奶白汤底，辅以红枣、枸杞等药材，搭配鲜活青虾、文蛤等涮煮，遵循“先饮头汤，后烫海鲜”的食用顺序；海南亦有以清水加姜葱为汤底、突出海鲜本味的传统食法