【吃素不等于饮食清淡，吃荤也可以清淡】的确我们生活中，很多人非常自律地践行着被误解的“饮食清淡”原则，不敢碰荤腥，主要的食物来源就是主食和蔬菜，因为没有肉，所以得放很多油才能找补回来肉的香味，弥补吃素的寡淡。

但是饮食中缺乏优质蛋白，几乎都是促进食欲的碳水和脂肪，热乎乎的发面饼是不是很香？油晃晃的土豆丝是不是超级美味？还有各种甜点不也都是素吗？

看上去很清淡的戚风蛋糕，糖和脂肪的比例可一点都不低。不仅食欲和体重无法控制，而且各种代谢性疾病都容易找上门来，免疫力也会变差。原因很简单，优质蛋白摄入不足，身体会缺乏燃烧脂肪的各种酶，免疫球蛋白的数量也不够，身体自然更容易被细菌和病毒袭击。

这也就不难理解现在中国的很多寺庙的僧人，患有脂肪肝的比例非常大。

吃肉也可以清淡。这一点很多人不容易接受，糖醋里脊、水煮肉片、香辣烤鱼、锅包肉、红烧肉、回锅肉自然和清淡扯不上关系。但是选择肉偏瘦的部位和合理的烹调方法，一样也能做出素淡的美味。

首选自然是清炖、清蒸，低温烘烤也是不错的选择，少油的酱炖也非常美味，当然前提是食材要优质。

还有一点必须指出，为什么饭店喜欢做重口味的菜式？原因很简单，重口味可以掩盖食材本身不新鲜的真相。所以真正的吃货，真正挑剔的舌头，都会选择最清淡的做法。

清蒸鲈鱼、山药瘦肉汤、鸡丝大拌菜、去皮酱鸭块、什锦虾仁、蛤蜊蒸蛋羹等等一些菜式，都是很素淡的荤菜做法，可供亲们参考。

罗里吧嗦这么多，相信亲们一定对“饮食清淡”有了更深层次的理解，如果觉得有用，记得转给自己爸妈哦，他们和这个词接触的频率可能会更高一些，早一点解除误会，多一分健康保证。[爱你][心]#芙蓉营养小课堂##暴食症[超话]##养姨妈[超话]##减肥[超话]##健闻登顶计划##全民营养提升计划#