制作150卡路里的鸡肉夏卷（一种清爽的越南风味 生春卷（summer rolls）），里面装满了调味鸡肉、脆爽蔬菜、牛油果和新鲜香草，全都用米纸包裹，蘸上快速调制的辣味沙拉酱。

材料（可做 8 卷）

¾ 磅鸡大腿肉
8 张米纸
芝麻菜或结球生菜
1 个大红甜椒，切成薄片
2 根波斯黄瓜，切成薄片
½ 个大红洋葱，切成薄片
1 个大牛油果，切成薄片
新鲜香菜

鸡肉调味料：

½ 茶匙牛油果油，1 汤匙米醋，1 汤匙酱油，盐和胡椒
1 汤匙大蒜粉，1 汤匙洋葱粉，½ 汤匙干欧芹或香菜，¼ 茶匙辣椒粉

做法：

调味鸡肉，在 400°F 下烘烤 32 分钟（或空气炸锅炸 22 分钟）。静置后切片。
将米纸浸入温水中，然后层层叠放芝麻菜、蔬菜、2–3 盎司鸡肉、牛油果和香菜。
将底部向上折叠，塞紧两侧，然后像迷你墨西哥卷一样紧紧卷起。
用剩余材料重复操作。

可选辣味沙拉酱：

3 汤匙蛋黄酱 + 1 茶匙芝麻油 + 1 汤匙米醋 + 1 汤匙酱油 + 2.5 汤匙沙拉酱 + 1 茶匙蜂蜜 + 盐和胡椒。充分混合。 http://t.cn/AXafrHAF