草莓巧克力漫画蛋糕
🍰乳化液体：将40克牛奶和35克玉米油搅拌至完全乳化。
🍰 混合面糊：倒入50克低筋面粉拌匀，再加入3个蛋黄搅拌均匀。
🍰打发蛋白：3个蛋白分2 - 3次加入40克糖，打发至小弯钩状态。
🍰混合蛋白面糊：取少量蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀。
🍰烘烤蛋糕：将面糊倒入6寸模具，145度烤45分钟（提前预热烤箱10分钟），出炉后轻摔倒扣放凉，之后切成3片。
🍰打发奶油：300克淡奶油加15克糖粉打发至硬挺。
🍰夹馅组装：一层蛋糕胚抹一层奶油，夹入草莓切片，重复操作后大致抹匀奶油，放入冰箱冷藏2小时。
🍰将250克牛奶、45克糖、25克可可粉混合，中小火不断搅拌加热至浓稠，盖上保鲜膜冷藏至冷却。
🍰切分蛋糕：将冷藏后的蛋糕切成6份。
🍰抹面造型：用剩余奶油加少许淡奶油调成流动状态，涂抹在蛋糕块上做出漫画风格的抹面。
🍰最终装饰：淋上巧克力糖浆，放上草莓即可。 http://t.cn/AXaIkiB5