【山河纪·崆峒卷｜崆峒山下品珍味，一碗搅团醉乡愁】在平凉的特色美食中，有一种味道，贯穿了一代又一代人的岁月，它不登盛宴雅席，却是家家户户餐桌上最暖心的慰藉，这便是洋芋搅团。

平凉水土温润，出产的洋芋淀粉充盈、口感沙绵，是制作搅团的绝佳原料。新鲜洋芋洗净煮熟，放进古朴的石臼之中，手握石槌反复捶捣。一下又一下，力道沉稳，节奏均匀，直到软糯的洋芋变得筋道拉丝，质地绵密柔韧。褪去原本的模样，普通的洋芋便蜕变成独具风味的搅团。入口是质朴的薯香，唇齿间萦绕着粮食本真的清甜。民间素来流传“三十里莜面四十里糕，十里搅团饿断腰”的俗语，短短一句话，道尽了平凉人对这口美味的偏爱。http://t.cn/AXax9buk #山河纪崆峒卷# #山河纪一城一卷#