预防中风：

香菜炒鹅蛋的做法很简单，有点像香椿炒蛋。

香菜炒鹅蛋  ：

做法：

1.在碗里打入两只鹅蛋，加少许盐，几滴白酒，打成蛋液。  

2.将100克（二两）香菜（连根）洗干净，切成碎末，放入蛋液里，搅拌均匀，然后下锅炒熟就可以了。

这里还有一个秘诀：

要用老香菜，并且要连根一起用，药效才好。

香菜在这个偏方里起什么作用呢？

宽心阳，也就是改善心脏的供血功能，有疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。

祛风邪，能防止病毒、风寒等影响心肺功能。

与鹅蛋的配伍作用。

鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。

鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。