普罗旺斯的精髓：正宗杂菜烩（Ratatouille）

Ratatouille 是一种传统的法国蔬菜炖菜，起源于法国南部阳光普照的普罗旺斯地区，尤其与沿海城市尼斯密切相关。

历史上，这是一道朴实的农民菜肴，这道烹饪杰作通过在大量优质橄榄油中慢慢炖煮西红柿、茄子、西葫芦、辣椒、洋葱和大蒜，来庆祝夏季蔬果的巅峰。 http://t.cn/AXaCC1Gr